シンプル料理レシピ
ピスタチオのティラミス レシピ
Tiramisu al Pistacchio
イタリアでは椿が美しく咲きはじめ
春の足音が近づいているのを感じます。
今回は、ピスタチオ100%クリームを使った
ティラミスをご紹介いたします。
簡単なので、ぜひ機会があれば
チャレンジしてみてくださいね。
＜材料 8人分＞
・マスカルポーネチーズ 250g
・卵（小さめ） 2個
・ピスタチオ100%クリーム 90g
・ピスタチオダイス（粗刻み） 適量
・砂糖 80g
・牛乳 100〜150cc
・サヴォイアルディ（フィンガービスケット） 125g
＜作り方＞
1. 卵黄と砂糖をボールに入れ、白くなるまで電動泡立て器でしっかり合わせておく。
2. 1にピスタチオ100%クリームとマルカルポーネを加え、さらに合わせておく。
3. 別のボールに卵白を入れ、電動泡立て器で角が立つほどしっかり泡立てる。
4. ２のクリームに３の卵白を少しずつ加え、下から上にヘラを切るように動かしてクリームと卵白を混ぜていく。
5. 牛乳にサヴォイアルディ（フィンガービスケット）をたっぷり浸し、縁の高い容器に並べていく。
6. その上に4のクリームを乗せていく。
7. 最後にピスタチオダイスを散らす。
8. 冷蔵庫で２〜３時間冷やしたら、出来上がり。
＊当店のピスタチオ100%クリームは、ピスタチオの名産地、ブロンテ産です。ピスタチオの「王様」「緑の宝石」と呼ばれており、品質が素晴らしくおすすめです。
Buon appetito!!
