シンプル料理レシピ
菊芋、りんご、ざくろのサラダ レシピ
Insalata di Topinampur, Mela e Melograno
2月の旬の食材を組み合わせ、
ごくシンプルなサラダをご紹介します。
ざくろをサラダに使うと、
甘酸っぱさがプラスされて
味に奥行きが出ますし、
華やかな色が目も楽しませてくれます。
ただ切って和えるだけのサラダ。
新鮮な素材と、品質の良いオリーブオイル、
ホワイトバルサミコを選んでいただけたらと思います。
＜材料 2人分＞
・菊芋 （手のひらに乗るほどのサイズ）
・りんご 1/2個
・ざくろ 1/3 ~ 1/2ほど（大きさによる）
・ロマーノ レモンオリーブオイル 大さじ2
・グエルゾーニ ホワイトバルサミコ酢 大さじ2
(塩は味をみてから、お好みで足してください)
＜作り方＞
1. 菊芋はよく洗い、皮をむいて千切りにする。塩水に放しておく。
2. りんごも皮を剥いて種をとり、千切りにして塩水に放しておく。
3. ざくろの実を取ってボウルに入れておく。
4. 菊芋とりんごの水気をよく切って、お皿に盛り付けざくろを飾りつける。
5. レモンオリーブオイルとホワイトバルサミコ酢を回しかけて出来上がり！
＊レモンオリーブオイルは、レモン果汁のような酸味がなく、レモンの香りのみを楽しめます。一般的なレモンオリーブオイルはレモンの精油を加えたものがほとんどですが、ロマーノ レモンオリーブオイルは、レモンを丸ごと使って、オリーブの実と一緒に搾ったオイルです。ぜひお試しください。
＊グエルゾーニ ホワイトバルサミコ酢は自家栽培ぶどう100%。もちろん添加物不使用です。風味豊かなだけでなく身体にも良くておすすめです。
Buon appetito!!
