お塩ひかえめレシピ
じゃがいものトマトソース煮
トマトの旨みと甘みが調味料。
簡単に作れるトマトソース煮。
＜材料 2人分＞
・じゃがいも（メークイン） 中2個
・にんにく 小1片
・パセリ 適量
調味料
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージン・オリーブオイル 小さじ1
・ラ・クチネッタ シチリア天日海塩 ふたつまみ
・ラ・クチネッタ 有機トマトたっぷりソース 100g
・白ワイン 大さじ2
・水 100ml
・ロマーノ ペペロンチーノオリーブオイル 小さじ1
＜作り方＞
1.じゃがいもは、皮をむき1cm厚さの半月切りにします。
2.にんにくは、みじん切りにします。
3.鍋に、オリーブオイルを入れて加熱し、1、2を入れて炒めます。全体に油がまわったら海塩を加えて炒めます。
4.水、白ワイン、トマトソースを入れ、沸騰したら、蓋をして中火の弱火でじゃがいもが軟らかくなるまで（10分程）加熱します。
5.器に盛り、刻んだパセリを飾り、ペペロンチーノオリーブオイルをかけます。
＜栄養成分 1人分＞
エネルギー 118kcal
たんぱく質 2.2g
脂質 4.0g
塩分 0.9g
カリウム 61mg
※有機トマトたっぷりソース、ペペロンチーノオリーブオイルのカリウム値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）トマトソース、オリーブオイルを参考にしています。
トマトの旨みと甘みが調味料
じゃがいもとトマトの甘みを楽しむ、簡単に作れるトマトソース煮です。 フレッシュなトマトの美味しさが詰まったトマトソースでじゃがいもを味わいます。
甘みがあるメークインを少量の海塩で炒め、旨みを含む肉類やお出しはあえて入れず、水分を飛ばしながらトマトの旨みと甘みを凝縮させます。
トマトが調味料になり、シンプルな味付けでもご馳走になります。
そのまま食べてじゃがいもとトマトの本来の甘みを味わった後に、ペペロンチーノオリーブオイルのほど良い唐辛子の辛さとオリーブオイルの豊かな香りでトマトソース煮を楽しみます。
甘みに対照的な辛みが刺激的でアクセントになり、シンプルなお料理に深みが増します。
辛さが苦手な方は、レモンオリーブオイルで爽やかなレモン風味のトマトソース煮をお試しください。
