お塩ひかえめレシピ
エリンギのバジルソテー
和の調味料と合わせて
シンプルなきのこ料理
＜材料 2人分＞
・エリンギ 2本
・ラ・クチネッタ 有機セミドライ・チェリートマト 4粒
・ラ・クチネッタ 有機バジルペースト 大さじ1
・味噌 小さじ1/2
＜作り方＞
1.エリンギは、縦に4～6等分に切ります。
2.バジルペーストと味噌を合わせます。
3.フライパンに、1を重ねずに並べ、セミドライチェリートマトを入れて焼きます。強めの弱火で加熱し、焼き色がついたらひっくり返して火を通します。
4.2を加えて、軽く加熱します。
＜栄養成分 1人分＞
エネルギー 99kcal
たんぱく質 1.5g
脂質 8.3g
塩分 0.6g
カリウム 253mg
※セミドライチェリートマト、バジルペーストのカリウム値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）ドライトマト、バジルを参考にしています。
和の調味料と合わせて。トマトのうま味とバジルの香り。
バジルペーストを使ったシンプルなきのこ料理です。 エリンギを焼いてうま味を凝縮し、最後にバジルの香りをさっとコーティングします。
大きめにカットして焼いたエリンギは、食感が良く食べ応えがあり、セミドライチェリートマトの甘みで、奥行きのある味わいに仕上がります。
やわらかくジューシーなセミドライチェリートマトと風味豊かなバジルで、簡単なきのこ料理が特別な一品に。
トマトのうま味とバジルの香りをいかすために、お味噌は邪魔にならない程度に入れます。ほんのちょっとのお味噌（塩味）で、味が締まります。 洋風のイメージのバジルですが、和の調味料と合わせてもしっくりとくるお味です。
きのこは、数種類合わせてもおいしくいただけます。お好みのものでお楽しみください。
