お塩ひかえめレシピ
ズッキーニのピカタ バジルトマトソース
風味豊かなソースでいただく、
夏にぴったりな一皿
＜材料 2人分＞
・ズッキーニ 小1本
・こしょう 適量
・小麦粉 適量
・卵 1個
・油 大さじ1/2
・ラ・クチネッタ 有機カラフルミニトマト スイートレッド 大さじ4
・ラ・クチネッタ 有機バジルペースト 小さじ2
・ラ・クチネッタ 有機野菜のブロード（だし） 二つまみ
＜作り方＞
1.スイートレッドとバジルペーストを合わせ、ソースを作ります。
2.ズッキーニは、1cm厚さの輪切りにします。小麦粉をつけて、溶き卵を絡めます。
3.フライパンに油を入れて加熱し、2を弱火で両面じっくり焼きます。
4.お皿に1と3を盛り、ブロードをふりかけます。
＜栄養成分 1人分＞
エネルギー 125kcal
たんぱく質 4.6g
脂質 7.5g
塩分 0.6g
カリウム 472mg
※スイートレッド、バジルペースト、野菜のブロードのカリウム値は、日本食品標準成分表2020年版（八訂）トマトソース、バジル、固形ブイヨンを参考にしています。
バジルの新鮮なおいしさで風味豊か。ズッキーニのピカタ バジルトマトソース
甘みがギュッと詰まったスイートレッドにバジルペーストを加え、ズッキーニのピカタに合わせました。
クセがないお野菜なので、バジルの新鮮なおいしさとクリーミーなトマトソースを味わうことができます。
仕上げにブロードをひとふり、素材のおいしさを引き立てます。
じっくり火を通したズッキーニは、しっとりとした食感。シンプルなお料理ですが、バジルのソースでグレードアップ。ハーブでアクセントをつけて、お塩控えめです。
風味豊かなソースでいただく、夏にぴったりな一皿です。
お肉やお魚を使ったピカタにも合うソースです。お好きな食材でお楽しみください。
