シンプル料理レシピ
マッシュルームのパスタ クリーム風味
Pasta alla Funghi con Crema
どなたに作っても喜んでいただける
とっても簡単レシピをご紹介させてください。
今まではポルチーニ茸でお出汁をとって
このパスタを作っていましたが、
実はマッシュルームだけの軽い味も
ニンニクを利かせると、
それはそれで美味しい!と発見。
ほぼパスタの茹で時間だけでできるパスタ。
ぜひトライしていただけたら嬉しいです!
![](https://www.lacucinetta.com/pic-labo/recipe_fog_82.jpg)
<材料 2人分>
・マッシュルーム 小さめのボックス x 1
・にんにく 1片
・・ラ・クチネッタ 有機EXVオリーブオイル 大さじ1~2
・生クリーム(脂肪分が35%以上のもの) 100ccほど(様子をみて加減)
・シチリア天日海塩(粗塩)
・胡椒
・マシャレッリ タリオリーニ、またはリングイネ160g~200g
(あるいはエッグパスタ 125g~150g)
<作り方>
1.大きめの鍋にお湯を沸かして、塩を加えパスタを入れる。(エッグパスタの場合は、先にソースを準備する)
2.マッシュルームをキッチンペーパーなどで綺麗にふき、スライスしておく。
3.ニンニクをみじん切り、オリーブオイルをフライパンに入れて、香りがたったら2のマッシュルームを加えて、火を強めてよく炒める。塩・胡椒で調味する。
4.マッシュルームによく火が通り、トロリとしてきたら生クリームを加えて、ボコボコっと泡がたったら、茹で上がったパスタと和える。
*卵パスタを打ってつくれば、シンプルながら特別な一品に。
*オリーブオイルは上質なものをぜひ。それだけで美味しさがグレードアップします!
*マシャレッリの職人パスタは、ブロンズで抜いて低温で乾燥させた丁寧な作り。ソースがよくからみます。
*海塩はできれば天日塩を。パスタを茹でるのには粗塩がおすすめです。仕上げにパセリを刻んでも!
Buon appetito!!