シンプル料理レシピ
チキンとセロリのサラダ
Insalata di Pollo e Sedano
今回は、子どもの頃から我が家の定番だった、
簡単サラダをご紹介させてください。
今はマスタードなど多めにいれて、
少し大人なレシピにしています。
レモンオリーブオイルもとても合うので、
ぜひ試していただけたら嬉しいです。
＜材料＞
・セロリ やわらかい内側の部分 数本
・ドライレーズン 大さじ３
・ロマーノ レモンオリーブオイル 適量
・マヨネーズ 多め
・マスタード 大さじ1
・カレー粉 小さじ1
・海塩、黒胡椒 適量
＜作り方＞
1.鶏の胸肉は室温に戻した後、沸騰したお湯に入れ、すぐ火を止め30分ほど置く。
2.セロリを3~5mmほどの輪切りにする。
3.鶏の胸肉を手で食べやすく割く。
4.ボウルに胸肉、セロリを入れてレモンオリーブオイル、マヨネーズ、マスタードで和える。
5.レーズンを加え、カレー粉を加え、塩、胡椒で味を整える。
＊胸肉の大きさによってマヨネーズの適切な量が決まると思うので、おいしいと思う量を試してください。
＊ドライレーズンはあまり硬くなく、やわらかいものを。セロリも硬さや柔らかさで、輪切りの厚さを調整してください。
Buon appetito!!
