シンプル料理レシピ
酢トマトのガスパチョ風
Gaspacho con Pomodorini sotto aceto
暑さもだいぶ落ち着いてきたイタリア。
トマトは相変わらずおいしそうに
多品種が八百屋さんに並んでいます。
トマトをおいしくいただく簡単なひと品。
お試しいただけたら嬉しいです！
＜材料＞
・チェリートマト
・グエルゾーニ 有機白ワインビネガー
・にんにく 1/2片
・きゅうり 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・食パンなどのパン 1/2枚
・ラ・クチネッタ 有機エキストラバージン・オリーブオイル 大さじ2
＜作り方＞
1.酢トマト：チェリートマトを半分に切り、白ワインビネガーに1日ほど漬ける。
2.お酢を切った酢トマト1 カップ分、にんにく1/2片、きゅうり1/2本、玉ねぎ1/4個、食パンなどのパン1/2枚、オリーブオイル大さじ2をバーミックスで混ぜたら出来上がり。
3.仕上げにまたお好みの美味しいオリーブオイルをひと回ししてくださいね。
＊酢トマトは、ここでは白ワインビネガーを使っていますが、赤ワインビネガー、バルサミコ、ホワイトバルサミコと、トマトはどのお酢につけてもそれぞれのおいしさを楽しめます。お好みの味を見つけてください！
Buon appetito!!
