シンプル料理レシピ
パンテレリア風トマトサラダ
Insalata di Pomodoro con Salsa Pantesca
パンテレリア島の名産物、塩漬けケッパーと
オレガノを使ったトマトサラダです。
ただ切って混ぜるだけ。
これからの季節、さっぱりと美味しく召し上がって
いただけるのでぜひお試しいただけたら嬉しいです。
＜材料＞2人分
・トマト（熟したもの）
・赤玉ねぎのみじん切り １/ ２個（水に放して辛みを取ったもの）
・ボノモ パンテレリア島の塩漬けケッパー 大さじ1（流水で塩分をざっと流して刻んだもの）
・ボノモ パンテレリア島のオレガノ 小さじ1
・グエルゾーニ 有機バルサミコ酢 2年熟成 大さじ1
・グエルゾーニ 有機赤ワインビネガー 大さじ1
・ザハラ エキストラバージン・オリーブオイル 大さじ２
＜作り方＞
材料を混ぜて馴染ませ、横半分に切った熟したトマトにかける。
＊グエルゾーニのバルサミコ酢 2年熟成がちょうどよく爽やかなタイプでおすすめです。またグエルゾーニの赤ワインビネガーはミネラル分が多く、お塩が不要になり減塩できます。
Buon appetito!!
