【お客さまへ】
・ケッパー：塩が溶けている場合がありますが、品質と風味に影響はありません。
また、実が大振りで柔らかいため、パックの中で潰れているように見えることがございます。柔らかい商品特性によるもので、品質には問題ありません。
・各商品の賞味期限：商品発送時、3か月以上
お料理を変える格別なひと振り
大自然の香りあふれるハーブ＆ケッパー
大自然の力に満ちあふれたボノモさんのハーブは、隠し味にほんの少し入れるだけお料理が格段に美味しく仕上がります。
アフリカ大陸チュニジアとシチリア島の間にあるパンテレリア島は、人口8000人ほどの小さな島。火山の噴火により生まれた島ならではのミネラル豊かな土壌が、農作物においても独自の品種を生み出しています。中でも「パンテレリア・ケッパー」は世界のケッパーの中でも最高峰に位置する格別な風味です。
【セット内容】全3品
Item1.
ボノモ パンテレリア島の塩漬けケッパー（ミディアム）100g
直径１cmほどもある見事なケッパー。フウチョウボクの花のつぼみを塩漬けにし、発酵、熟成させています。奥行きのある香りと旨味あふれる塩味､そして、ほどよく湿度が保たれた柔らかなケッパーです。
Item2.
ボノモ パンテレリア島のオレガノ10g
爽やかさとスパイシーさが絶妙に絡み合う、心地よい香り。少しの量でもお料理にしっかりと
香りがつきます。オレガノは、胃腸の不調を和らげ､抗菌・殺菌作用があるともいわれています。
Item3.
野生フェンネルシード 20g
｢栽培しても野生の香りにはかなわなくて……｣とボノモさん。溶岩の島に力強く育つ野生のフェンネルの花から採れた種には、自然の力が満ちあふれています。甘く、華やかでエキゾティックな香りです。
お召し上がり方
塩漬けケッパー：
お塩を軽く水で流してサラダやカルパッチョに。しばらく水に浸して塩加減を調整しても。パスタソースや煮込み料理に使う場合は、ぜひお塩も一緒に。
オレガノ：
オレガノはトマト料理に大活躍します。使う際は、指で少し揉んで香りをたたせてください。トマトスライスに、塩とオリーブオイルで。パンテレリア風サラダは、茹でたじゃがいもとトマト、玉ねぎ、オリーブの実にケッパー、そしてオレガノをたっぷりと。
フェンネルシード：
イワシの煮込みや豚肉のソテーを驚くほどに美味しく仕上げてくれます。魚料理の臭み消しをはじめ、パン、菓子、お酒。ピクルスなどの香りづけにも。ハーブティーとしても愛飲されるフェンネルシードは、むくみ取りや整腸の作用もあるそうです。
お客様の声
"塩漬けならではのカッペリ本来の風味が最高、それに大粒なところが生産者さんの拘りが感じられて良かったです"
（〜老兵の嗜み〜様）
"ケッパー最高でした！ケッパー好きで、これまでは瓶入りの酢につけたものを常備していました。このケッパーは立派で美味しく格が違います。大きさ・香り・歯ごたえが素晴らしい！素材や料理をぐっと引き立ててくれます。必要な量だけ塩抜きして使えるのも便利ですね"
（アクアマリンの水色様）
"以前どこかで口にしたであろう、オレガノより強い野生的な香りがします。だからといって料理に合わせた時に強すぎることはなく、意外と何にでも合います。特に魚との相性が良い気がします。品質の良さが封を開けた瞬間から伝わりました"
（すーちゃん様）
"今まで他所で買った事のあるフェンネルシードとは格段の差でした。生命力を感じます。イワシの煮込み、を作ってみたいです"
（カスドース様）
